源于果蔬的黄酮类化合物及其抗肿瘤作用靶点研究进展

• 作者: 任虹 张乃元 张瑞 田文静 胡仁杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 果蔬 黄酮类化合物 抗肿瘤活性 作用靶点
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 321-326
• 页数: 6页
• 分类号: O629.9
• 字数: 7318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201311068

摘要

黄酮类化合物(flavonoids)广泛存在于各种水果、蔬菜中,具有种类繁多、结构复杂、药理活性强、毒副作用低的特点,富含黄酮类化合物的果蔬饮食可有效降低恶性肿瘤的患病率,对于恶性肿瘤的预防和治疗具有广泛意义.本文按化合物结构综述源于果蔬的黄酮类化合物及其抗肿瘤作用靶点的研究进展,为进一步开拓其食疗价值提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任虹		3	20	3.0	3.0
2	张乃元	武汉大学公共卫生学院	3	27	3.0	3.0
3	田文静		1	12	1.0	1.0
4	张瑞		1	12	1.0	1.0