萌芽绿豆多糖的提取及其功效研究

• 作者: 孙丽丽 李丽 董银卯
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 萌芽绿豆 多糖 提取工艺 抗氧化 抗过敏 保湿
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 160-163
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

以萌芽绿豆为试材,在单因素试验基础上,采用L9(34)正交实验设计,研究了萌芽绿豆提取多糖的最佳工艺条件.结果表明:料液比1∶20,提取时间2h,提取温度45℃,pH为7.0条件下,多糖提取物含量最高,为56.74 mg/mL；经试验分析,萌芽绿豆多糖具有很好的安全性,其抗氧化功效突出,还具有很好的体外抗过敏和保湿功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丽丽		1	1	1.0	1.0
2	董银卯		1	1	1.0	1.0
3	李丽		1	1	1.0	1.0