驻马店市区餐饮单位凉菜加工场所卫生状况调查分析

• 作者: 杜新永
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 凉菜加工场所 卫生状况 调查分析
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 345-345,346
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1442字
• 语种: 中文

摘要

凉菜一直是食物中毒的高发食品之一，近几年的食品安全风险监测也显示，其微生物指标合格率最低。作者所在单位2012年11月对驻马店市区餐饮单位凉菜加工场所卫生状况进行了调查，本文对调查结果进行了分析对比，并提出了解决对策。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜新永		9	2	1.0	1.0