烘烤工艺对KRK26烟叶细胞超微结构变化的影响

• 作者: 崔国民 张玉金 李梦杰 李荣春 王翠玲 白建波 蒲敏 陈世通
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 烘烤 细胞超微结构
• 年，卷（期）: 2013,（33）
• 所属期刊栏目: 食品-研究报告
• 页码范围: 368-372
• 页数: 5页
• 分类号: TS441
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2013.33.066

摘要

为了研究不同烘烤工艺对烟叶细胞超微结构的影响，以烤烟KRK26中部叶为材料，对低温低湿条件、中温中湿条件、中温高湿条件3种烘烤过程中烟叶细胞超微结构的变化进行观察。结果发现：（1）在3种烘烤工艺下，叶绿体形态变化、结构解体的速度是不同的。低温低湿条件下出现时间晚，但速度快；中温中湿条件下，出现时间早，速度慢；中温高湿条件下，出现时间早，但速度慢。（2）在3种烘烤工艺下，线粒体的形态、嵴数量和膜结构的变化解体速度都表现为低温低湿条件下<中温高湿条件下<中温中湿条件下的现象。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣春	云南农业大学农学院	105	1104	19.0	28.0
2	白建波	云南农业大学农学院	8	25	3.0	4.0
3	陈世通	云南农业大学农学院	8	100	5.0	8.0
4	崔国民		57	480	12.0	19.0
5	张玉金	云南农业大学农学院	9	50	5.0	7.0
6	蒲敏	云南农业大学农学院	6	21	3.0	4.0
7	王翠玲	云南农业大学农学院	5	32	3.0	5.0
8	李梦杰	云南农业大学农学院	9	94	5.0	9.0