白酒检测工作中存在问题与对策研究

• 作者: 刘忠宇 杜静
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒检测 问题 措施
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 305-306,307
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 3844字
• 语种: 中文

摘要

指出了在中国，传统意义上的白酒指的是用固态进行发酵的酒类，这是白酒与洋酒之间很明显的区别，乙醇和水是白酒的原料中最主要的部分，此外，酯类、醛类、醇类、酸类和酮类等也是白酒的成分。这些原料的含量和原料之间的配比混合关系直接决定了白酒的质量。因此，要加强白酒生产中质量检测的管理，以给消费者最好的酒水产品。简述了白酒检测中常遇到的一些问题，并提出了相关的解决措施，为白酒检测工作提供参考。