明日叶黄酮类物质泡腾饮片的研制

• 作者: 刘畅 吴金鸿 吴雨迪 周焱富 燕霞 王正武 郭晓青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 明日叶 总黄酮 浸提 泡腾饮片
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 346-350
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 6121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201312072

摘要

目的:研究以富含黄酮的明日叶乙醇浸提物为原料制备明日叶黄酮类物质泡腾饮片的工艺.方法:明日叶黄酮类物质泡腾饮片制备工艺采用非水制粒法,通过单因素试验确定明日叶黄酮类物质泡腾饮片适宜配方.结果:明日叶黄酮类物质泡腾饮片适宜配方各组分含量(质量分数)为:明日叶总黄酮浸提粉包合物18％、乳糖9.75％、柠檬酸34.00％、碳酸氢钠31.00％、木糖醇4.90％、三氯蔗糖0.10％、纯胶0.25％、PEG8000 2.00％、PVP 0.06mL/g.本实验制备的明日叶黄酮类物质泡腾饮片口感宜人,营养丰富,具有独特的明日叶清新甘甜的口味,便于携带和食用,易被消费者接受.