顺德区市售辣椒类及调味品常规非食用色素添加的分析评价

• 作者: 叶淑贞 李锦清 郦明浩 陈海燕 陈运娇 黄秋研
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒类调味品 非食用色素 罗丹明B 分析评价
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3

摘要

了解顺德区市售辣椒类及调味品中常规非食用色素的污染状况，为食品污染物检测及食品安全的危险性评价提供依据。共检测12类450份辣椒类及调味品中苏丹红、对位红和罗丹明B的含量．结果表明：本区售辣椒类及调味品中其中以罗丹明B非法添加最严重．苏丹红和对位红在样品中均来检出都合格。而辣椒调味品中以辣椒粉、干辣椒、花椒以及味椒盐等类别不合格率问题最为严重，从结果分析来看，食品中非法添加非食用色素的问题依然存在，应该继续按照食品安全法规管理流通市场上的食品，为人民提供放心食品，