葡萄酒中水分的冷冻-离心提取法

• 作者: 孙海波 林立 王琳琳 王绍清
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 水分提取 冷冻-离心 稳定氢氧同位素
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 113-115
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

为从葡萄酒中提取用于稳定氢氧同位素测定的水分,本研究开发了冷冻离心与活性炭吸附结合的方法,经该方法处理的葡萄酒样品中乙醇、色素及其他有机物接近完全去除；并且实验证明该分离方法没有引起葡萄酒样品的稳定氢氧同位素的分馏.因此用该方法提取的水分能够用于葡萄酒中水分的稳定氢氧同位素比测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林立		41	464	14.0	19.0
2	王绍清		5	53	4.0	5.0
3	孙海波		5	33	3.0	5.0
4	王琳琳		10	71	4.0	8.0