响应面法优化微波提取枳椇子多糖及其清除羟自由基活性研究

• 作者: 党娅 冯自立
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 枳椇子 多糖 微波提取 响应曲面 清除·OH活性
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: O636.1
• 字数: 3662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201312012

摘要

目的:建立微波辅助提取枳棋子多糖优化工艺模型,初探其清除羟自由基(·OH)活性能力.方法:在单因素试验基础上,以枳棋子多糖提取率为指标,采用响应曲面统计法的Box-Behnken模型对影响微波提取工艺关键因素:微波功率、液固比、提取时间进行优化探讨.通过·OH与水杨酸反应机理测定枳棋子多糖体外抗氧化活性.结果:所得优化工艺条件为微波功率504.3W、液固比25∶1、提取时间21.9min,该条件下多糖提取率为10.84％;枳椇子多糖对·OH的IC50为205.87μg/mL,清除能力相对较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯自立	陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室	30	113	6.0	8.0
2	党娅	陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室	24	137	7.0	10.0