大孔树脂DA201-C对猪血红蛋白ACE抑制肽吸附性能的研究

• 作者: 邓惠玲 郑炯 阚建全
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大孔树脂 吸附 猪血红蛋白 DA201-C ACE抑制肽
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: S879.7
• 字数: 5109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201312006

摘要

以猪血红蛋白的胃蛋白酶水解液为原料,通过静态和动态实验,对适合分离纯化猪血红蛋白ACE抑制肽的大孔树脂进行筛选,并确定最佳的分离纯化工艺参数.结果表明:DA201-C分离纯化猪血红蛋白ACE抑制肽的效果最好；动态实验最佳工艺参数为上样质量浓度40mg/mL、pH5.0、上样流速0.5mL/min、上样量60mL;洗脱液乙醇体积分数75％,洗脱流速1.0mL/min,在此条件下,分离得到的猪血红蛋白ACE抑制肽样品的IC50为0.87mg/mL.同时,对DA201-C大孔树脂进行静态吸附-解吸实验和动态吸附-解吸实验的进行了比较,结果表明:大孔树脂静态吸附率为59.4％,大于其动态吸附量48.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚建全	西南大学食品科学学院	170	1970	23.0	33.0
5	郑炯	西南大学食品科学学院	59	547	14.0	19.0
9	邓惠玲	西南大学食品科学学院	3	19	2.0	3.0