β-螺旋桨植酸酶的金属离子依赖性

• 作者: 姚明泽 梁爱华 王伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: β-螺旋桨植酸酶 芽孢杆菌 热稳定性 晶体结构 金属离子依赖性
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 297-301
• 页数: 5页
• 分类号: Q55
• 字数: 5331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201313063

摘要

β-螺旋桨植酸酶主要来源于芽孢杆菌,是能够分解植酸释放磷元素,并且与金属离子有关的一类酶.β-螺旋桨植酸酶具有独有的Ca2+依赖性和对植酸-Ca2+复合物的底物专一性.本文综述以Ca2+为主的金属离子与β-螺旋桨植酸酶的关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁爱华	山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室	97	555	13.0	18.0
2	王伟	山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室	78	319	11.0	15.0
3	姚明泽	山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室	5	11	2.0	3.0