福林酚比色法测定露兜簕果实中的总多酚

• 作者: 叶俊松 常刚 潘晓威 章程辉 詹莉莉
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 露兜筋 福林酚 总酚含量
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: S567.1+9
• 字数: 3443字
• 语种: 中文

摘要

以海南种植生产的露兜筋果实为原料,没食子酸为标准品研究了福林酚比色法测定露兜簕果实中总多酚物质含量的最佳反应条件.结果表明,当Na2CO3溶液浓度为10％、福林酚试剂用量为1.5 mL、福林酚试剂与质量分数为10％的Na2CO3溶液体积比为3∶4、反应温度为40℃、反应时间为40 min时,总多酚的含量与吸光值呈良好的线性关系,测定方法的平均回收率为97.19％,相对标准偏差(RSD)为4.62％.该方法所用溶剂少、操作简单、灵敏度高、精密度高、稳定性好,适宜露兜簕果实中总多酚的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章程辉	海南大学食品学院	37	193	8.0	10.0
2	常刚	海南大学食品学院	5	25	3.0	5.0
3	潘晓威	海南大学食品学院	6	29	4.0	5.0
4	詹莉莉	海南大学食品学院	2	12	2.0	2.0
5	叶俊松	海南大学食品学院	4	16	3.0	4.0