枯草芽孢杆菌HB-32产3-羟基丁酮分批发酵动力学

• 作者: 刘建军 徐慧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 3-羟基丁酮 分批发酵 发酵动力学模型
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 209-212
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 2818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201313044

摘要

对草芽孢杆菌HB-32分批发酵过程中菌体细胞生长、3-羟基丁酮的形成以及葡萄糖的消耗随发酵时间的变化规律进行研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,建立3-羟基丁酮分批发酵过程中细胞生长、产物合成以及基质消耗随时间变化的数学模型.对动力学模型的拟合曲线进行分析,发现模型的计算值能与实验值较好地拟合,拟合模型R2均大于0.98,表明建立的动力学模型能较好地反映3-羟基丁酮分批发酵过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建军		112	875	17.0	25.0
2	徐慧		11	27	4.0	4.0