基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
目的:研究不同分子质量块菌多糖的体外抗氧化作用.方法:利用超滤法分离块菌粗多糖(TIP)得到3种不同分子质量的多糖组分,TIP-Ⅰ(<50ku)、TIP-Ⅱ(50~100ku)、TIP-Ⅲ(>100ku).以总还原能力、DPPH自由基清除率、·OH清除率、O-2·清除率和螯合铁离子能力为指标,考察不同质量浓度条件下各块菌多糖组分的体外抗氧化活性.结果:总还原能力由强到弱依次为TIP-Ⅲ>TIP-Ⅱ>TIP-Ⅰ>TIP;螯合铁离子能力为TIP-Ⅰ>TIP-Ⅱ>TIP-Ⅲ>TIP,其IC50值分别为2.70、3.06、3.91、19.55mg/mL; TIP-Ⅲ清除自由基的能力最强,其清除DPPH自由基、·OH、O-2·的IC50值分别为2.83、1.67、4.71mg/mL.结论:不同分子质量的块菌多糖均具有抗氧化作用,且抗氧化能力与其分子质量密切相关.
推荐文章
金银花尺蠖蛹粗多糖体外抗氧化活性
昆虫学
金银花尺蠖
蛹粗多糖
自由基
抗氧化活性
不同分子量枸杞多糖体外抗氧化活性研究
枸杞多糖
相对分子量
自由基
体外抗氧化活性
腾冲红花油茶多糖体外抗氧化活性研究
腾冲红花油茶
饼粕
多糖
抗氧化
金线莲多糖的体外抗氧化活性
金线莲多糖
氧自由基
脂质过氧化
抗氧化
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 不同分子质量块菌多糖的体外抗氧化活性
来源期刊 食品科学 学科 化学
关键词 块菌多糖 分子质量 自由基 抗氧化活性
年,卷(期) 2013,(13) 所属期刊栏目 基础研究
研究方向 页码范围 127-131
页数 5页 分类号 O636.1
字数 4832字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-201313028
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈安均 四川农业大学食品学院 109 622 15.0 20.0
2 刘兴艳 四川农业大学食品学院 42 215 9.0 13.0
3 蒲彪 四川农业大学食品学院 164 1749 22.0 29.0
4 岳金玫 四川农业大学食品学院 4 59 4.0 4.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (119)
共引文献  (147)
参考文献  (19)
节点文献
引证文献  (15)
同被引文献  (65)
二级引证文献  (49)
1952(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1958(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1980(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1987(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1989(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1990(4)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(3)
1991(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1993(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1994(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1995(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
1996(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
1997(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
1998(9)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(8)
1999(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2000(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2001(9)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(8)
2002(12)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(12)
2003(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2004(8)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(8)
2005(10)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(8)
2006(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2007(11)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(10)
2008(8)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(8)
2009(8)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(7)
2010(15)
  • 参考文献(5)
  • 二级参考文献(10)
2011(5)
  • 参考文献(5)
  • 二级参考文献(0)
2013(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2014(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2015(10)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(6)
2016(13)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(8)
2017(11)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(11)
2018(11)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(9)
2019(12)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(11)
2020(5)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(4)
研究主题发展历程
节点文献
块菌多糖
分子质量
自由基
抗氧化活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
论文1v1指导