影响β-胡萝卜素降解菌酶活性因素的研究

• 作者: 左伟平 朱明明 李婧 王树林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: β-胡萝卜素降解菌 响应面分析法 优化
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 157-161
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201313034

摘要

采用单因素试验和响应面分析法对影响β-胡萝卜素降解菌粗酶液酶活的主要因素进行优化,建立主要试验因素与响应值之间的函数关系,并筛选得到影响酶活性的主要培养基组成及最优培养条件,主要培养基组成为:蔗糖30g/L、酵母浸粉4g/L;培养条件:接种量7％、培养温度36℃、pH7、培养时间36h,此条件下β-胡萝卜素降解菌酶活力达到750.72U/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王树林	青海大学农牧学院	110	357	10.0	14.0
2	朱明明	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	29	4.0	5.0
3	李婧	河南农业大学食品科学技术学院	2	8	2.0	2.0
4	左伟平	青海大学农牧学院	1	4	1.0	1.0