普洱茶英文科技论文研究概述

• 作者: 周玲 张冬莲 李家华 苏小琴 赵明 马燕
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 普洱茶 普洱生茶 普洱熟茶 英文科技论文
• 年，卷（期）: 2013,（35）
• 所属期刊栏目: 农业信息
• 页码范围: 400-408
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

具有醇和、陈香等特点的普洱茶是中国茶叶的独特类别,最近有关普洱茶的英文研究日益增多,但未见综述整理.本研究检索、概述了96篇与普洱茶有关的英文论文,其中45篇研究普洱茶的保健功能、29篇研究化学成分、10篇研究发酵工艺或微生物、17篇与安全性有关、5篇文章研究普洱茶的其他应用.普洱茶研究存在英文名称拼写混乱、部分研究结果不相符等问题.提出建议统一普洱茶、普洱生茶和普洱熟茶的英文名称分别为“pu-erh tea”、“non-fermented pu-erh tea”和“post-fermented pu-erh tea”,并标明所用普洱茶类别和生产年.今后需要加强临床和普洱熟茶的活性成分研究,正视与重视其安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马燕	云南农业大学龙润普洱茶学院	17	74	5.0	8.0
2	李家华	云南农业大学龙润普洱茶学院	44	565	11.0	23.0
3	赵明	云南农业大学龙润普洱茶学院	26	127	8.0	10.0
4	张冬莲	云南农业大学龙润普洱茶学院	6	26	3.0	5.0
5	苏小琴	云南农业大学龙润普洱茶学院	4	16	2.0	4.0
6	周玲		1	6	1.0	1.0