流动注射化学发光法测定飞龙掌血多糖清除羟自由基的能力

• 作者: 康炼常 王鹏 田春莲 龚竹琼
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 飞龙掌血多糖 流动注射化学发光法 ·OH 清除率
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 3373字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201313017

摘要

研究飞龙掌血多糖对羟自由基(·OH)的清除作用,以评价其抗氧化活性.以VC、茶多酚(TP)为阳性对照,采用流动注射化学发光法通过测定飞龙掌血多糖与鲁米诺-H2O2体系反应后的发光强度来评价飞龙掌血多糖对·OH的清除能力;考察不同质量浓度、时间、光照及加热处理等因素对·OH清除率的影响程度.结果表明:TP作为一种强抗氧化剂清除·OH的能力明显强于飞龙掌血多糖和VC.在0.1～500μg/mL质量浓度范围内,飞龙掌血多糖对·OH的清除能力与其质量浓度呈正相关,在质量浓度为500μg/mL时,对·OH清除率高达94％;强光照射116h后,VC对·OH的清除率明显下降,飞龙掌血多糖稳定性较好.因此,飞龙掌血是一种良好的天然抗氧化剂来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田春莲	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	32	328	11.0	17.0
2	王鹏	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	6	15	3.0	3.0
3	康炼常	华侨大学化工学院	2	9	2.0	2.0
4	龚竹琼		3	11	2.0	3.0