浓度直读法快速测定低钠盐中的钾

• 作者: 游新侠 赵琛 高向阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 离子选择性电极 浓度直读法 低钠盐 钾
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 267-270
• 页数: 4页
• 分类号: O657.15
• 字数: 3072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314055

摘要

为建立一种快速测定食品中钾离子的新型分析方法,以郑州地区市售营养强化低钠盐为材料,用钾离子选择性电极浓度直读法快速测定样品中的钾含量.对测定体系的pH值、缓冲剂用量等条件进行优化和讨论.结果表明:钾在0.50～4000.00mg/L范围内有良好的线性,相关系数r为0.9994,方法检出限为0.063mg/L,加标回收率为100.2％～102.4％,样品测定的RSD(n=9)为0.4％.该法简便快捷、成本低廉、实用性强,利于普及推广,用于现场快速测定低钠盐中的钾,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高向阳	郑州科技学院食品科学与工程学院	123	707	13.0	17.0
5	游新侠	郑州科技学院食品科学与工程学院	37	85	6.0	7.0
6	赵琛	河南农业大学食品科学技术学院	5	18	2.0	4.0