浅谈如何提高大学食堂厨师的素质

• 作者: 杜家江
• 来源期刊: 赤子
• 关键词: 大学食堂 师生 厨师素质
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 管理论坛
• 页码范围: 130-130
• 页数: 1页
• 字数: 2761字
• 语种: 中文

摘要

由于大学食堂就餐人数多，所以一名优秀厨师不仅要具备的精湛的烹饪技术，而且还要注重个人服务意识和理念的提高。本文从厨师品德、服务理念和厨艺基础提高三个方面进行了论述。