响应面法同步优化海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺

• 作者: 喻川 张诗山 沈春阳 王明艳 陈丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海带 褐藻糖胶 褐藻酸 提取 响应面法 叠加等高线图
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 135-140
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 5461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314028

摘要

在单因素试验基础上,以海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率(Y1和Y2)为响应值,利用响应面法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺进行优化.采用响应面法绘制三维及等高线叠加图,应用同步优化程序,得出海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率均高的最佳提取工艺参数为:浸提温度77℃、浸提时间4.4h、液料比52.0∶1、消化温度48℃、消化液质量浓度2.2g/100mL、消化时间4.3h.在此工艺条件下,褐藻糖胶得率为2.58％,褐藻酸得率为28.11％,与数学模型计算所得预测值接近.可见,响应面同步优化法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取条件进行同时优化合理可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明艳	淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院	49	478	11.0	20.0
2	陈丽	淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院	31	178	8.0	12.0
3	张诗山		1	4	1.0	1.0
4	沈春阳	淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院	3	17	3.0	3.0
5	喻川	淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院	3	17	3.0	3.0