两级分步法提取月见草油工艺

• 作者: 于殿宇 关忠 孙贺 王俊国 马丽娜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 月见草油 冷榨 超临界CO2 γ-亚麻酸
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 131-134
• 页数: 4页
• 分类号: TS221
• 字数: 3415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314027

摘要

采用冷榨法对月见草油进行初榨,通过单因素和正交试验得出最佳参数为月见草籽初榨最佳温度75℃、水分含量6％、压力3.0MPa、转速36r/min.所得月见草油中γ-亚麻酸含量为9.5％,月见草籽初榨饼中残油为8.6％.对月见草籽初榨饼进行超临界CO2萃取,通过正交试验确定最佳参数为原料含水量4％、粉碎度50目、萃取时间3h、萃取压力35MPa、萃取温度35℃,月见草油萃取率达94.9％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊国		29	99	7.0	8.0
2	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
3	马丽娜	东北农业大学食品学院	15	58	5.0	7.0
4	孙贺	东北农业大学食品学院	13	84	5.0	9.0
5	关忠	东北农业大学食品学院	8	12	2.0	3.0