太平洋磷虾油的亚临界R134a萃取工艺及脂肪酸成分分析

• 作者: 刘坤 王兰 薛长湖 韩玉谦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 亚临界R134a 太平洋磷虾 脂肪酸 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.9|TS207.3
• 字数: 3905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314019

摘要

研究亚临界R134a萃取太平洋磷虾油的萃取工艺,探讨萃取压力、萃取温度及动态萃取时间对磷虾油得率的影响,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对所萃取的磷虾油进行分析.结果表明:适宜萃取工艺条件为萃取压力12MPa、萃取温度30℃、动态萃取时间40min,在此工艺条件下,太平洋磷虾油得率为6.69％.通过GC-MS分析,太平洋磷虾油中含有20种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为62.35％,其中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)占总脂肪酸含量的21.82％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	韩玉谦	中国海洋大学食品科学与工程学院	31	353	11.0	18.0
3	王兰	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	49	3.0	3.0
4	刘坤	中国海洋大学食品科学与工程学院	6	29	3.0	5.0