响应面法优化黑胡椒油树脂提取工艺

• 作者: 刘笑 包振伟 王金玺 白东辉 顾林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑胡椒油树脂 提取工艺 响应面分析
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314004

摘要

以黑胡椒为原料,采用冷凝回流法从胡椒中提取胡椒油树脂,研究溶剂种类、提取时间、回流温度和料液比对胡椒油树脂得率的影响,并用响应面法进行优化.研究表明,黑胡椒油树脂的最佳提取工艺:提取试剂乙醇、提取时间5.22h、提取温度79.4℃、料液比1∶17.2(g/mL),在此条件下胡椒油树脂提取率可达11.0％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾林	扬州大学食品科学与工程学院	42	581	12.0	22.0
2	刘笑	扬州大学食品科学与工程学院	6	55	5.0	6.0
3	王金玺	扬州大学食品科学与工程学院	4	29	2.0	4.0
4	包振伟	扬州大学食品科学与工程学院	4	38	3.0	4.0