有机硒、无机硒、VE单独使用及有机硒与VE联用对大鼠体内抗氧化能力的影响

• 作者: 姚昭 张云龙 李红艳 邓泽元
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 有机硒 无机硒 VE 联用 大鼠 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 272-276
• 页数: 5页
• 字数: 4852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201315056

摘要

目的:分别比较有机硒L-SeMC)和无机硒(亚硒酸钠)对大鼠抗氧化功能的影响,并在此基础上,探究有机硒与VE联用前后在大鼠体内的抗氧化作用.方法:将健康成年大鼠随机分为5组,即空白对照组、无机硒组、有机硒组、VE组、有机硒与VE联用组.大鼠以灌胃的方式连续给药30d,在第10、20、30天尾静脉采血监测血清丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)的变化.第30天禁食过夜后,断头处死大鼠,测定心脏、肝脏、肾脏组织中MDA、T-AOC、SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、还原型谷胱甘肽(GSH)和蛋白羰基水平.结果:有机硒提高组织中GSH-Px活性的作用效果比无机硒更为显著；有机硒与VE联用后,在第20天和第30天能显著升高大鼠血清中的T-AOC水平,第30天时显著升高SOD水平,并且联用后心脏、肝脏、肾脏T-AOC、SOD、GSH-Px、GSH水平显著升高.结论:有机硒提高GSH-Px活力的效果优于无机硒；有机硒与VE联用后,能显著增强大鼠体内的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓泽元	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	255	2713	26.0	38.0
2	李红艳	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	44	340	10.0	17.0
3	张云龙	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	50	3.0	4.0
4	姚昭	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	55	3.0	4.0