膳食补充剂荔枝壳原花青素对大鼠排泄物的影响

• 作者: 吴茜 孙智达 李书艺 汪荣 谢笔钧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 荔枝壳原花青素 大鼠 排泄物 抗氧化能力 电子鼻 气质联用
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 267-271
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 4654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201315055

摘要

以荔枝壳原花青素低聚体(LPOPC)为研究对象,对SD大鼠连续给药1周,给药剂量150mg/(kg·d).给药期间,收集动物灌胃后第1、2、3、5、7天的排泄物,并分析动物给药前后尿液和粪便性质的改变与差异.结果表明:给药后大鼠尿液的总抗氧化能力显著升高(P＜0.01),且与尿液中总酚类物质的含量呈现相关性.在电子鼻分析仪中,给药组大鼠的粪便气味响应值明显低于空白组；HS-SPME-GC-MS分析证实,原花青素灌胃后粪便中挥发性物质苯甲醛、4-甲基苯酚等的强度升高,而产生腐败气味的吲哚、4-乙基苯酚等物质的含量则降低.对粪便中原花青素的代谢产物进行鉴定,发现了单体(一)-表儿茶素和m-香豆酸的存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科学技术学院	300	6969	43.0	63.0
2	孙智达	华中农业大学食品科学技术学院	95	1186	21.0	28.0
3	吴茜	华中农业大学食品科学技术学院	18	103	7.0	10.0
4	李书艺	华中农业大学食品科学技术学院	8	98	5.0	8.0
5	汪荣	华中农业大学食品科学技术学院	3	21	3.0	3.0