海参皂苷及多糖对小鼠高尿酸血症的影响

• 作者: 张灏 徐慧静 李兆杰 王玉明 薛勇 薛长湖 高旖旎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 海参 皂苷 多糖 高尿酸血症
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 219-222
• 页数: 4页
• 分类号: R282|R284|R589
• 字数: 3540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201315045

摘要

目的:研究海参及其活性成分对酵母浸粉诱导的高尿酸血症小鼠尿酸以及尿酸代谢相关酶活性的影响.方法:将40只雄性昆明种小鼠随机分成正常组、模型组、海参皂苷组、海参多糖组及整参组.通过连续喂饲含酵母浸粉的饲料14d进行造模,测定小鼠血清尿酸(UA)、肌酐(Cr)和尿素氮(BUN)的含量及肝脏中的黄嘌呤氧化酶(XOD)、腺苷脱氨酶(ADA)的活性.结果:喂养14d后,海参皂苷组、海参多糖组及整参组均可以显著降低血清UA水平,分别降低了14.9％(P＜0.05)、20.7％(P＜0.01)与16.1％(P＜0.05)；肝脏XOD和ADA的活性受到抑制,UOD活性分别降低了13.5％(P＜0.05)、13.7％(P＜0.05)与21.2％(P＜0.01),ADA活性分别降低了26.7％(P＜0.05)、29.0％(P＜0.01)与17.4％(P＜0.05).结论:海参可以明显改善高尿酸血症,其功效与其所含有的海参皂苷、海参多糖有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	王玉明	中国海洋大学食品科学与工程学院	128	1097	17.0	27.0
3	李兆杰	中国海洋大学食品科学与工程学院	137	1975	26.0	39.0
4	薛勇	中国海洋大学食品科学与工程学院	129	1327	19.0	30.0
5	高旖旎	青岛市市立医院营养科	5	29	3.0	5.0
6	张灏	中国海洋大学食品科学与工程学院	4	39	3.0	4.0
7	徐慧静	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	36	2.0	2.0