DTNB比色法测定金属硫蛋白含量

• 作者: 吴云辉 孙继鹏 曾嘉玲 王俊坤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金属硫蛋白 5,5 '-二硫硝基苯甲酸(DTNB) 测定
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 196-199
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2573字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201316039

摘要

采用5,5’-二硫硝基苯甲酸(DTNB)作为金属硫蛋白(MT)巯基衍生化试剂,通过优化反应条件,应用比色法测定412nm波长处显色产物硫代硝基苯甲酸阴离子(TNBA)的量确定金属硫蛋白含量.结果表明:MT含量在2～15μg和10～150μg范围内呈良好线性,线性回归方程分别为A412nm=0.0059C+0.0251和A412nm=0.0052C+0.0201,相关系数分别为R2=0.9942和R2=0.9997,平均回收率为99.94％(n=6,RSD=0.27％),精密度良好(n=6,RSD=0.7％),MT最低定量限可达到2μg,从而建立了一种操作简便易行的金属硫蛋白快速检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴云辉		24	183	7.0	12.0
2	孙继鹏		17	71	5.0	8.0
3	王俊坤		2	35	2.0	2.0
7	曾嘉玲		1	16	1.0	1.0