香蕉皮黄酮的分离纯化及抑菌活性研究

• 作者: 刘鹏 张织芬 曾庆祝 朱冬雪 谢琳琳 赖雅平 顾采琴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 香蕉皮黄酮 大孔树脂 分离纯化 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 98-102
• 页数: 5页
• 分类号: O623.54
• 字数: 4881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201316020

摘要

以香蕉皮为原料,通过比较X-5、AB-8、H103、D101大孔树脂对香蕉皮黄酮静态吸附率和解吸率的影响,筛选出适宜分离纯化香蕉皮黄酮的大孔树脂,并通过单因素和多因素正交试验优化分离纯化工艺参数,同时测定了香蕉皮黄酮纯化前后对3种常见微生物的抑菌活性.结果表明:H103树脂为分离纯化香蕉皮黄酮的最佳树脂,其对香蕉皮黄酮的最大吸附量为3.66mg/g,平衡吸附时间约3h,解吸率达89.11％,解吸平衡时间约2.5h; H103分离纯化香蕉皮黄酮的动态吸附和解吸最佳工艺参数为上样液pH7.0、上样流速2.0mL/min、洗脱流速3.0mL/min、洗脱剂乙醇体积分数75％,此条件下黄酮回收率为72.50％,所得黄酮纯度为73％.香蕉皮黄酮对酵母、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有一定的抑制作用,黄酮纯化后的抑菌效果优于纯化前.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱冬雪	广州大学化学化工学院食品系	12	71	5.0	8.0
2	顾采琴	广州大学化学化工学院食品系	33	173	7.0	11.0
3	赖雅平	广州大学化学化工学院食品系	23	169	8.0	12.0
4	曾庆祝	广州大学化学化工学院食品系	52	439	12.0	19.0
5	刘鹏	广州大学化学化工学院食品系	31	79	5.0	8.0
6	谢琳琳	广州大学化学化工学院食品系	2	30	2.0	2.0
7	张织芬	广州大学化学化工学院食品系	2	30	2.0	2.0