VC纳米脂质体悬浮液的制备与性质

• 作者: 党亚丽 喻婷婷 杨剑婷 鲍士宝
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: VC纳米脂质体悬浮液 超声 高压均质 释放特性 稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201316019

摘要

通过单因素和正交试验以及对两种后处理方式的比较,优化乙醇注入法制备VC纳米脂质体悬浮液的工艺,得到最佳制备工艺为:当水合介质体积40mL、卵磷脂用量400mg时,VC添加量160mg、胆固醇与卵磷脂的质量比1∶5、Tween-80与总脂材质量比4∶6、水合温度55℃、水合时间30min,采用100MPa高压均质后处理,循环3次.按此最佳工艺制备的VC纳米脂质体悬浮液的包封率为71.4％,平均粒径为89.62nm,多分散指数为0.160,表面电位为(-20.1±5.6)mV;其在pH6.5、0.05mol/L的Na2HPO4-KH2PO4缓冲溶液(PBS)中的释放动力学特性符合一级动力学模型;贮存稳定性实验结果表明,随着贮存时间的延长或贮存温度的升高,VC脂质体悬浮液体系的稳定性下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	党亚丽	浙江省医学科学院药物研究所	22	184	7.0	13.0