中小学生营养与食品安全科普体验效果评价

• 作者: 且亚玲 周文洁 张芝娇 曾缓 李革 王华平 王婧秋 赵勇
• 来源期刊: 重庆医学
• 关键词: 高校科普 营养知识 食品安全 中小学生 效果评价
• 年，卷（期）: 2013,（30）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 3658-3661
• 页数: 4页
• 字数: 3539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8348.2013.30.026

摘要

目的：评价“营养科普体验活动”对中小学生营养与食品安全认知的效果。方法采用分层整群抽样抽取重庆市某小学五、六年级、某中学初一、二年级学生，随机分为干预组（n＝501）和对照组（n＝522），对干预组开展营养与食品安全科普体验活动，干预前全体学生进行基线问卷调查，干预后对干预组和对照组进行即刻效果评价；9个月后对干预组进行随访调查（n＝472）。结果干预组营养得分干预前（9．03±2．75）分，干预后即刻（14．70±3．28）分（U＝29．78，P＜0．01）；干预9月后（12．35±2．89）分，低于干预后即刻得分（U＝12．40，P＜0．01），高于干预前（U＝18．04，P＜0．01）。干预组干预后即刻食品安全得分（13．08±4．12）分，均高于干预前、干预9月后和对照组（ P＜0．01）。结论中小学生营养与食品安全科普体验活动具有可行性和有效性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵勇	重庆医科大学公共卫生与管理学院	76	358	9.0	17.0
2	李革	重庆医科大学公共卫生与管理学院	116	1006	15.0	27.0
3	曾缓	重庆医科大学公共卫生与管理学院	34	175	7.0	11.0
4	王婧秋	重庆医科大学公共卫生与管理学院	5	2	1.0	1.0
5	周文洁	重庆医科大学公共卫生与管理学院	3	5	1.0	2.0
6	王华平	重庆医科大学公共卫生与管理学院	3	1	1.0	1.0
7	张芝娇	重庆医科大学公共卫生与管理学院	3	91	1.0	3.0
8	且亚玲	重庆医科大学公共卫生与管理学院	2	5	1.0	2.0