冷榨葡萄籽饼粕超微粉对衰老小鼠内脏抗氧化功能的影响

• 作者: 刘霞 李华 杨继红 王华 王海瑞 隋银强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冷榨 葡萄籽 超微粉 内脏 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 299-304
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201317063

摘要

目的:研究酿酒副产物葡萄籽冷榨提油后饼粕超微粉对衰老小鼠心脏、肾脏和肝脏的抗氧化功能的影响.方法:60只小鼠随机分为冷榨葡萄籽饼粕超微粉(CP-GSSP)低、中、高剂量组(323、646、1938mg/(kg·d))、VE组(25mg/(kg· d》)、衰老模型组和空白组.除空白组腹腔注射等体积生理盐水外,其他各组腹腔注射D-半乳糖构建亚急性衰老模型,同时剂量组灌胃给予CP-GSSP,VE组给予油溶性VE,模型组和空白组均给予同体积食用油.持续45d后,测定心脏、肾脏和肝脏中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力.结果:形态水平:CP-GSSP可以抵抗由D-半乳糖所致的衰老表征的出现并且对内脏无不良影响.生化水平:CP-GSSP能够显著降低小鼠心脏、肾脏和肝脏中脂质过氧化物MDA的含量,提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活力.结论:CP-GSSP具有显著抑制衰老小鼠体内脂质过氧化的作用、能明显提高内源性抗氧化酶活性并且无毒副作用,表明其具有较好的抗氧化、抗衰老作用.