食品微生物检验技术及未来发展趋势研究

• 作者: 安玉枝 王锡青 姜勇
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 微生物检验 检验技术 检验内容 前景展望
• 年，卷（期）: swjssj_2013,（3）
• 页码范围: 142
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5

摘要

近些年来随着人们生活水平的提高,人们对于食品安全问题的关注度越来越高,许多违规操作生产的食品厂家纷纷被勒令停产或者取缔。世界卫生组织(WHO)对于食品的微生物污染问题高度关注,食品检验技术中的微生物检验成为重要技术之一,能够有效的控制由于微生物含量或种类不合格导致的食品安全问题。本文主要通过分析食品微生物检验技术中涉及到的检验项目以及相关检测技术进行分析,并对微生物检验技术的发展前景做了展望。