老菜谱的意义

• 作者: 苗炜
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 文学
• 关键词: 金苹果 大南瓜 奇异的 出身贫寒 一本 子里 维多利亚女王 伊夫林 马修 食材
• 年，卷（期）: 2013,（46）
• 页码范围: 78-78
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

从文献上看,西红柿从"观赏性的植物"变成"可食用的",经历了数十年乃至百年。很多人都知道,西红柿传入欧洲时,欧洲人都以为它有毒,不能吃。这种奇异的果实到底什么时候进入厨房的呢?1646年,意大利画家穆里略画了一张《天使的厨房》,两个胖乎乎的小天使坐在地板上翻检一个水果篮,地上有两个茄子,一个大南瓜,一个大西红柿。这幅画表明,在17世纪中叶,意大利人开始吃西红柿了。1544年,一位意大利的草药医生记录过西红柿的栽培过程,这种"金苹果"起初是绿的,成熟之后呈现"金黄色",他判断西红柿有毒。1554