1-甲基环丙烯对枇杷贮藏品质的影响

• 作者: 冯江涛 延卫 朱金薇 王浩
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 1-甲基环丙烯(1-MCP) 枇杷 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 字数: 3638字
• 语种: 中文

摘要

以“白玉”、“冠玉”枇杷为试材，研究了低温贮藏和1μL/L、2μL/L、5μL/L、10μL/L四种不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对枇杷采后贮藏品质特性的影响，定期对2种不同品种枇杷的Vc含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量以及POD酶活性变化情况进行测定。结果表明：1-MCP处理和低温贮藏相结合，能够延缓枇杷的后熟和衰老过程，不同品种枇杷对不同浓度的1-MCP响应情况是不同。总体而言，1-MCP对枇杷果实中的可滴定酸含量以及Vc含量的保持效果很好，对果实中的可溶性糖含量和POD酶活性无特别明显的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王浩	中国航天科技集团公司第四研究院第四十四研究所	5	30	3.0	5.0
2	延卫	西安交通大学苏州研究院	88	794	16.0	24.0
3	冯江涛	西安交通大学苏州研究院	28	258	8.0	15.0
4	朱金薇	西安交通大学苏州研究院	5	30	3.0	5.0