高光谱成像技术在禽类产品品质无损检测中的研究进展

• 作者: 屠康 张伟 张嫱 潘磊庆 郑明媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高光谱成像 禽类产品 品质 无损检测 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 358-362
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文

摘要

应用新兴的高光谱成像技术对禽类产品品质进行无损检测是当前的研究热点之一.本文介绍了该技术的基本原理,总结分析了国内外禽类产品品质高光谱图像无损检测的研究现状和存在问题,主要针对其在禽类产品表面污染物检出、禽类表面皮肤肿瘤检出及禽蛋种蛋孵化情况识别中的应用进行综述,提出了对该技术在禽类产品品质检测未来研究发展方向的几点思考,以期为相关研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘磊庆	南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	87	1264	19.0	31.0
2	张伟	南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	34	491	11.0	21.0
3	郑明媛	南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	2	9	1.0	2.0
4	张嫱	南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	4	27	4.0	4.0