草果精油的化学组成、抗氧化及抑菌活性研究

• 作者: 卢霞 唐华丽 汪开拓 王兆丹 韩林 韩秋玲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 草果精油 气相色谱-质谱法 抗氧化活性 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 152-155
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以正己烷为溶剂提取草果精油,利用气相-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分,同时研究了草果精油的抗氧化和抑菌活性.结果表明,草果精油成分比较复杂,其中有23种化合物被鉴定,主要成分为香叶醇(29.42％)、橙花叔醇(9.87％)、十八碳烯酸(8.62％)等.草果精油对DPPH和ABTS自由基均显示出了较好的清除效果,EC50值分别为3.84、3.20mg/mL;不同浓度的草果精油对5种测试菌都有一定的抑菌作用,其中对大肠杆菌的抑菌效果最好,其最低抑菌浓度(MIC)为2.0mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐华丽	重庆三峡学院生命科学与工程学院	46	161	7.0	11.0
2	王兆丹	重庆三峡学院生命科学与工程学院	37	107	6.0	9.0
3	汪开拓	重庆三峡学院生命科学与工程学院	54	206	9.0	12.0
4	韩林	重庆三峡学院生命科学与工程学院	43	161	8.0	10.0
5	韩秋玲	重庆三峡学院生命科学与工程学院	2	20	1.0	2.0
6	卢霞	重庆三峡学院生命科学与工程学院	2	33	2.0	2.0