紫芝胞外多糖分离纯化及抗氧化性的研究

• 作者: 戚跃明 陈涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 紫芝 胞外多糖 分离纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 105-108,113
• 分类号: Q815
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨紫芝(Ganoderma Sinense)胞外多糖的分离纯化及抗氧化活性.方法:采用乙醇沉淀法、聚酰胺脱蛋白法,DEAE-52阴离子交换色谱柱法分离纯化紫芝胞外多糖；通过对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除能力的测定确定抗氧化活性.结果:粗多糖经DEAE-52柱层析纯化得到三种多糖组分GSP1、GSP2和GSP3,均具有抗氧化活性.其中GSP2的抗氧化活性尤为明显,在1.6mg/mL时DPPH自由基清除率达到76.3％;在5mg/mL时羟自由基的清除率达到81.5％.结论:三种紫芝胞外多糖组分具有较强的抗氧化活性,其中GSP2最为明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈涛	安徽工程大学生物与化学工程学院	19	57	5.0	7.0
2	戚跃明	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	15	1.0	1.0