金观音品种清香型武夷岩茶制作工艺及评价

• 作者: 吴金桃 林黎
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金观音 清香型 武夷岩茶 制作工艺 评价
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 327,329
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.4
• 字数: 2738字
• 语种: 中文

摘要

介绍了利用金观音品种制作清香型武夷岩茶的工艺,并将其与传统型乌龙茶比较,进行感官评审并评价其品质表现.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林黎		3	8	2.0	2.0
2	吴金桃		4	3	1.0	1.0