居民膳食中味精摄入与糖尿病关系的研究

• 作者: 刘庆芝 孙文鹏 张洁 王朋 薛秀娟 许翠萍
• 来源期刊: 护理研究
• 关键词: 味精 糖尿病 居民 食品安全
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1700-1701
• 页数: 2页
• 分类号: R473.58
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6493.2013.17.016

摘要

[目的]研究居民膳食中味精的食用情况与糖尿病病人发病的关系.[方法]自行设计问卷,对200例糖尿病病人和200名正常人进行问卷调查.[结果]糖尿病病人对味精的喜好及摄入量高于正常对照组.[结论]味精的摄入量与糖尿病的发病有关,味精的安全性值得关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛秀娟		8	25	4.0	4.0
2	许翠萍		104	1018	19.0	26.0
3	张洁		70	481	11.0	20.0
4	王朋		18	102	6.0	9.0
5	刘庆芝		11	98	4.0	9.0
6	孙文鹏		5	8	2.0	2.0