软罐头杀菌米饭生产工艺控制点讨论

• 作者: 刘霞丽
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 软罐头杀菌工艺 生产工艺 关键控制要点
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 字数: 1946字
• 语种: 中文

摘要

消费者生活形态的转变给方便食品提供了发展的空间,然而软罐头杀菌米饭作为新兴的方便食品成员,目前规模化的生产技术经验较少,本文通过生产实践制定了软罐头杀菌食品的生产工艺关键控制点,以便生产企业参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘霞丽		2	3	1.0	1.0