改良甲亚胺H酸法快速测定豆奶中硼砂

• 作者: 郑鸿雁 黄翠萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 硼砂 甲亚胺H酸 分光光度法
• 年，卷（期）: 2013,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 11153-11155
• 页数: 3页
• 分类号: S188+.4
• 字数: 2999字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立快速测定豆奶中硼砂的新方法.[方法]以市售豆奶为样品,经碱化、碳化、灰化,以5 ml 5％ HCl溶解其灰分,使硼砂转化为硼酸根离子,用甲亚胺H酸作显色剂,在波长420 nm处测定其吸光值.[结果]试验表明,样品中硼酸浓度在0～0.500mg/ml线性良好,线性相关系数为0.9991,其加标回收率为97.04％～99.58％,相对标准偏差(RSD)为1.53％～3.69％,最低检出限浓度1.83mg/kg.与姜黄素分光光度法比较,差异无显著性(=1.800,P＞0.05).[结论]该法所需试验设备简单,避免了繁琐的浓缩步骤,节约了大量乙醇,灵敏度及准确性均能满足分析要求,适用于大批量豆奶中硼砂的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑鸿雁	吉林农业大学食品科学与工程学院	58	591	14.0	21.0
2	黄翠萍	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	4	2.0	2.0