中高职烹饪专业一体化课程体系构建

• 作者: 周珠法 朱能军
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 中高职 烹饪工艺与营养 课程体系
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 职业技术研究
• 页码范围: 179-180,182
• 页数: 3页
• 分类号: G4
• 字数: 5697字
• 语种: 中文

摘要

中高职衔接重点是课程体系的衔接,是一种内涵式的衔接.文章通过烹饪专业职业岗位(群)分析,在明确了中职和高职专业不同培养目标定位和基本要求的基础上,构建了职业核心能力纵向延伸、综合能力横向扩展模式的中高职一体化课程体系,实现中高职课程体系的有效衔接.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱能军	浙江农业商贸职业学院科研处	10	24	4.0	4.0
2	周珠法	浙江农业商贸职业学院烹饪旅游系	19	23	3.0	4.0