食品加工企业进货质量管理研究

• 作者: 王海鹏 魏国辰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品加工企业 原材料 进货质量 质量改进对策
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9078-9081,9100
• 页数: 5页
• 分类号: S509.9
• 字数: 7120字
• 语种: 中文

摘要

为了提高食品加工企业的进货质量管理水平,通过对引起食品加工企业进货质量问题的原因进行分析,将引起企业质量问题的原因归结为4个方面:原材料中的天然毒素;种植、养殖过程中的质量问题;运输过程中的质量问题;进货验收过程中的质量问题.然后针对引起食品加工企业进货质量问题的4个方面的原因提出改善食品加工企业进货质量管理的8条对策,并通过图表说明了各条对策所解决的问题,对于食品加工企业根据自身经营状况,制定相应的改进措施,改善进货质量管理具有重要的理论指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏国辰		60	607	14.0	22.0
2	王海鹏		5	15	2.0	3.0