顶空-气质联用法测定竹叶中挥发性成分

• 作者: 孙汉巨 陈晓燕 韩卓
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 竹叶 顶空-气质联用 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9065-9067
• 页数: 3页
• 分类号: S795|R282.71
• 字数: 1846字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究测定竹叶中的挥发性成分.[方法]采用顶空-气质联用方法测定竹叶中的挥发性成分,利用NIST谱库对分离得到的化合物进行结构测定,应用相对峰面积法计算化合物的相对百分含量.[结果]从竹叶中分离得到色谱峰53种,主要以醇类、酮类和醛类化合物为主,且这些化合物中一般含有不饱和键.[结论]应用顶空-气质联用技术能够比较全面、便捷地确定竹叶中的挥发性成分,可为竹叶的进一步开发利用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙汉巨	合肥工业大学生物与食品工程学院	97	482	13.0	15.0
2	陈晓燕	合肥工业大学生物与食品工程学院	39	177	7.0	12.0
3	韩卓	合肥工业大学生物与食品工程学院	31	144	7.0	10.0