浅谈食用菌的开发现状及发展策略

• 作者: 杨剑忠
• 来源期刊: 新农村（黑龙江）
• 关键词: 食用菌 营养价值 开发现状 发展前景
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 所属期刊栏目: 农业经济
• 页码范围: 86-86
• 页数: 1页
• 字数: 2504字
• 语种: 中文

摘要

食用菌具有较高的营养价值和疗效作用，随着社会的发展和科技进步，人们的生活水平不断提高，在食品保健方面人们考虑更多的是食品安全和营养搭配。对此，食用菌自然成为可供选择的一种，其营养价值及药用保健价值倍受重视，是当今世纪的一项新型朝阳产业。本文将从食用菌的营养价值、生理生态、菌种制作方法、栽培技术、产品开发等方面论述食用菌的现状与前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨剑忠		1	0	0.0	0.0