分子生物学引入食品专业的发展浅析

• 作者: 林亲录 梁盈
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 工学
• 关键词: 食品科学 分子生物学 专业发展
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 科教论坛
• 页码范围: 157,159
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1967字
• 语种: 中文

摘要

为适应高速发展的食品行业对高素质人才的需求,高等院校的食品科学专业必须联系食品行业的发展方向,在食品科学专业本科生的课程体系中引入分子生物学.本文针对如何进行分子生物学课程与食品科学的有机结合进行分析,为加快食品专业的发展提供一定的理论参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	中南林业科技大学食品科学与工程学院	199	1416	19.0	27.0
2	梁盈	中南林业科技大学食品科学与工程学院	22	84	6.0	8.0