微生物法测定婴幼儿奶粉中游离生物素条件优化

• 作者: 刘健 秦磊磊 罗爱玲 陈绪华
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物法 婴幼儿奶粉 游离生物素 条件优化
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品研究
• 页码范围: 296-297
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2997字
• 语种: 中文

摘要

微生物法测定婴幼儿奶粉中游离生物素含量因实验室条件差异，严格按照国标方法测定标准曲线线性及结果的准确性及重现性均不太理想。对菌悬液浓度、菌种传代次数以及标准溶液配制方式进行优化，试验结果表明，最佳条件为菌悬液吸光度（A）0.50~0.64、菌种传代不超过5次、标准溶液使用超纯水临用现配的条件下标准曲线符合试验要求，相关系数（R2）可达0.9956，有较大的提高，此条件下平均回收率92%，变异系数为3.56%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦磊磊		2	16	2.0	2.0
2	罗爱玲		4	4	1.0	2.0
3	陈绪华		2	4	1.0	2.0
4	刘健		3	5	1.0	2.0