硫酸水解蚕丝蛋白制备丝素肽的研究

• 作者: 任林生 曹新志 李琳琳 熊俐 赵迎庆
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 硫酸水解 正交试验 丝素肽
• 年，卷（期）: 2013,（26）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 10828-10831
• 页数: 4页
• 分类号: S509.9
• 字数: 4050字
• 语种: 中文

摘要

[目的]获得制备丝素肽的简便高效的方法.[方法]以废蚕丝为原料,用0.5％碳酸钠水溶液进行脱胶,硫酸进行水解,氧化钙水溶液中和沉淀,活性炭脱色制备丝素肽;采用正交试验L9(34)优化硫酸水解工艺条件.[结果]试验表明,蚕丝蛋白在固液比1∶40 g/ml,硫酸浓度30％,水解温度80℃,水解时间9h的条件下进行水解时,丝素肽的得率最高.[结论]研究可为丝素肽的进一步工业化生产提供可靠的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹新志	四川理工学院生物工程学院	85	460	12.0	16.0
2	熊俐	四川理工学院生物工程学院	55	314	9.0	12.0
3	赵迎庆	四川理工学院生物工程学院	6	17	3.0	3.0
4	李琳琳	四川理工学院生物工程学院	7	17	3.0	3.0
5	任林生	四川理工学院生物工程学院	7	15	3.0	3.0