不同成熟度对原烟外观等级质量及关键化学成分的影响

• 作者: 崔国民 赵高坤 韩善红 黄维
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 采收成熟度 外观质量 等级质量 化学成分
• 年，卷（期）: 2013,（26）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 10819-10822
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 2867字
• 语种: 中文

摘要

[目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性.[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶4种成熟度档次处理(未熟、初熟、适熟、过熟),分析不同成熟度对原烟外观等级质量及关键化学成分的影响.[结果]试验表明,烟叶适熟采收,烤后烟叶外观质量中,成熟度、颜色、光泽、油份、厚度、叶片结构等指标较好;等级质量中,上等烟比例、中上等烟比例、均价较高;化学成分中,淀粉、总糖、还原糖较协调.烟叶初熟采收,外观等级质量及关键化学成本协调性均次之.烟叶未熟采收、过熟采收,外观等级质量及关键化学成本协调性均较差.[结论]云烟87品种烟叶适宜采收的成熟度档次是适熟烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵高坤		43	182	8.0	10.0
2	崔国民		57	480	12.0	19.0
3	黄维		35	153	7.0	9.0
4	韩善红		11	52	5.0	6.0