分子生物学方法在食品微生物检测中的应用

• 作者: 曹明 李雅丽
• 来源期刊: 科技创业家
• 关键词: 分子生物学 食品安全 微生物检测
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 页码范围: 119-119
• 页数: 1页
• 字数: 2174字
• 语种: 中文

摘要

近年来，国内外各种食品安全问题不断发生，影响极为恶劣，严重危害了消费者权益，也给人们心灵带来不小的刺激，在这种时代背景下，人们越来越关注食品安全问题。及时准确的检测出食品中所涉及的病原微生物已成为食品检测工作的主要内容。本文从分子生物学概念入手，深入阐述了其在食品微生物检测中的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雅丽		8	11	2.0	3.0
2	曹明		4	2	1.0	1.0